手工小圆饼

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手工小圆饼

如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。

主料

辅料

手工小圆饼的做法步骤

1.准备用料
2.杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉
3.搅打成细末，备用
4.黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
5.加入蛋黄，搅打均匀
6.加入香草粉，
7.搅打均匀
8.杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
9.拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
10.取出，擀成1厘米厚的片
11.切成1厘米见方的小丁
12.搓圆
13.摆入烤盘
14.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右，
15.表面金黄出炉
16.趁热沾裹上糖粉

小窍门&温馨提示

打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。

饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。

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