橙味吐司

尚小可

橙味吐司

柔软的吐司面包，夹着淡淡的橙子香味，犹如春天般的清新，绝对是完美的搭配，

主料

辅料

橙味吐司的做法步骤

1.原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克
2.橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑
3.然后将橙子榨成汁，取75克备用
4.面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋
5.加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）
6.一直揉到可以拉出大片薄膜
7.将橙皮屑与面团一起揉匀
8.置盆中加盖发酵
9.发酵至2--3倍大
10.取出排气后分成2等份
11.分别搓成长条
12.将2根长条扭在一起
13.放入吐司模中进行二次发酵
14.发酵至8分满时，表面刷上蛋液
15.烤箱170度预热，中层，约40分钟
16.成品

分类：烘焙

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