奶香鱼磕子

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  1.面粉中加入适量的酵母粉。
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  2.倒入牛奶。
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  3.揉成光滑的面团。
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  4.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
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  5.蒸鱼磕子的模具。
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  6.醒发好的面团排气揉上劲。
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  7.将揉好的面下适量的剂子再揉几遍。
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  8.放入模具中压成型。
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  9.嗑一下扣出面胚。
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  10.一次做好剩余的面胚。
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  11.将做好的面胚放在盖帘上。12，13，14，15，16，,
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  12.盖上毛巾醒发20分钟。
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  13.将醒发好的面胚放入蒸锅中。
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  14.盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟取出。
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  15.将食用色素和少许清水合成糊。
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  16.用筷子蘸着色素在鱼磕子上点上点即可。

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