豆面馒头

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豆面馒头

豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。用杂豆面和面粉结合蒸的豆面馒头，既养生，又有营养。

主料

辅料

清水适量

豆面馒头的做法步骤

1.将面粉和豆面混合。
2.加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。
3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.取出排气揉上劲。
6.下适量大小的剂子。
7.将每个剂子再都揉上几遍。
8.将揉好的剂子整理成型。
9.盖上毛巾醒发20分钟。
10.将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

豆面的比例不要太大，否则不易成型。

关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。

分类：主食家常菜

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