焦糖拿铁布丁

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  1.备好材料，糖，牛奶，鲜奶油，蛋黄三个加全蛋两个（有一个蛋黄不小心敲破了，略丑），咖啡粉，香草精（没有可以不用）
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  2.糖平均分成两份，一份125克，将其中一份倒入蛋液中搅拌均匀
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  3.另一份糖倒入煮锅中，加入约50毫升水，煮成焦糖（注意，过程中不能搅拌，可以轻轻晃动锅子）
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  4.牛奶和鲜奶油一起倒入另一个锅中加热
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  5.加入少量咖啡粉
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  6.滴入两到三滴香草精
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  7.不需要煮沸，加热到咖啡粉完全融化就可以离火，拿到一边稍微放凉，煮好的应该有很浅的咖啡色
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  8.糖水煮至浓稠的焦糖就可以离火，立刻倒入模具中，不要倒太多，铺一层底就可以了（刚煮好的焦糖很烫要小心，浓稠度适合的焦糖应该在倒入模具后很快就能变硬，如果焦糖熬得太稀了可能要考虑重新熬一锅，多糖少水）
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  9.焦糖填好底之后（这次用的材料量很大，连我的心心模具都出动了）
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  10.咖啡牛奶稍凉后就可以倒入蛋液中，注意要慢慢倒，边倒边搅拌
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  11.焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具
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  12.排进烤盘里
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  13.往烤盘注入一半热水
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  14.放进烤箱烤40分钟
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  15.我的模具都偏小，还剩很多牛奶蛋液，不想浪费，就倒进小碗里上蒸锅蒸了三十分钟，也很美味，就是蒸好后的布丁会有很多水，但是不影响啦
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  16.烤好的布丁拿出来放凉一会儿，然后进冰箱冷藏两个小时（有点久啦，但是口味会更好）
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  17.冻好的布丁拿出冰箱，用小刀沿着碗壁划一圈
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  18.小心的倒扣在盘子上
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  19.小心的拿掉烤碗后，放上一片薄荷叶装饰，焦糖拿铁布丁就做好了
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  20.心心相印呀

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