荷兰豆炒虾

辽南蟹发布

荷兰豆炒虾

女儿特别喜欢吃荷兰豆，素炒也可以，加点香肠或者虾都喜欢，米妈这次把煮好的鸡蛋清也放进去了，营养和颜色都比较好看。

主料

辅料

熟蛋白适量
葱适量

配料

生抽　　适量
盐　适量
糖　适量
料酒适量
百里香适量

荷兰豆炒虾的做法步骤

1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热，将虾放入。
6.一面变钯后翻面，下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.

小窍门&温馨提示

１、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。

２、直接去头，无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。

３、不要带蛋黄一起炒，会糊锅且成菜不清爽。

分类：热菜家常菜

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