赛鲍鱼

1.准备鲜香菇4个、鹌鹑蛋4个

2.把香菇去蒂、洗净，攥干水分，放入盘中备用。

3.去4个鹌鹑蛋分别打在4个香菇上。

4.把装有香菇、鹌鹑蛋的盘子，放入蒸锅中，开大火，蒸10分钟。

5.在蒸香菇鹌鹑蛋的同时，准备调料，分别取食盐、鸡精、番茄沙司、生抽、耗油、白糖、淀粉适量。放入一个小碗中。

6.把准备好的调料碗中，加入适量的水，搅拌均匀。备用

7.把蒸好的香菇、鹌鹑蛋取出。

8.取一个炒锅，点火，锅中加少量的食油，把对好的碗汁，倒入锅中炒至黏稠。