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菠萝夹心棉花蛋糕

菠萝夹心棉花蛋糕

这几天一直研究怎么做好吃的软软蛋糕,看了君之的方子,决定尝试下这个比海绵蛋糕和戚风蛋糕还要蓬松柔软的甜点。现在已经到了吃草莓和菠萝的季节,配上新鲜的草莓和之前熬制的菠萝酱,味道不错,口感松软,菠萝酱酸酸甜甜,个人还是很喜欢的!之前做过一次成功的戚风以后,做棉花蛋糕更有信心了,果不其然成功啦!速度也比上次快好多,觉得以后用它来做蛋糕底也很不错啊!

主料
辅料

菠萝夹心棉花蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蛋白打发的容器要无水无油无蛋黄,为了方便打发我加了塔塔粉,不喜欢也可以不加。

2、蛋白放入面糊中,要切拌,用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要花圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡。

3、用了君之的方法,做出来确实很软哦~
分类: 烘焙
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