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可爱猪肠包
@v好好@
可爱美味猪肠包,里面的馅料还可以根据自己的喜好来更换哦!
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高筋面粉
120g
细砂糖
25g
盐
1g
无盐黄油
15g
脱脂奶粉
5g
牛奶
40g
水
15g
全蛋液
20g
酵母
4g
辅料
火腿肠
2根
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
杏仁片
适量
可爱猪肠包的做法步骤
1.
准备所需材料
2.
除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
3.
火腿肠切八小段和八小片
4.
用裱花嘴小的一头在火腿肠的圆片上按出两个小圆洞
5.
尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
6.
加入黄油后继续揉面30分钟
7.
将面团揉至完全阶段
8.
放面包机内按发酵档,发酵约50分钟左右至2-2.5倍大(用手指蘸上面粉,在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。)
9.
将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
10.
取其中一面团,用擀面杖擀成圆形(像包子皮一样,中间厚边上薄些),取其中一小段火腿肠放在中间
11.
将面团底部慢慢收紧捏实
12.
用手再次整的圆一些
13.
均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
14.
送入烤箱,180度,中层,上色后转至150度,总时间15分钟(以自家烤箱脾气为准)
15.
黑、白巧克力放小碗内坐水融化,分别放于两个裱花袋中,剪小口
16.
先用白巧克力在面包上挤上一些,粘上火腿片
17.
再分别用黑、白巧克力在面包上画出小猪的眼睛
18.
用剪刀在面包顶部两边轻轻剪出口子,插入杏仁片
19.
依次做好其余小猪,大功告成,可爱的小猪猪诞生了!
小窍门&温馨提示
一、亲们可以在面包里面换成豆沙或是肉松的
二、如果要在第二天食用,放微波炉里叮20秒就行
分类:
烘焙
查看全部(共19步)
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