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缤纷多福
玖嘉颐
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初级
技巧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
自制豆花
适量
鹅肝酱
1盒
辅料
彩椒
适量
紫甘蓝
少许
西兰花
2朵
胡萝卜
少许
乳瓜
1根
缤纷多福的做法步骤
1.
鹅肝酱
2.
拉开易拉环,取出鹅肝酱,从中间片开,将其中一片用刀抹平
3.
抹平后放入盘中间
4.
自制好的豆花
5.
用刀轻轻的片下一个方片(只在刀上操作,因为豆花太软太容易碎了)
6.
用蛋糕模轻轻扣下
7.
扣好的一片豆花片,轻轻放到3鹅肝酱片上
8.
准备青红椒,胡萝卜,西兰花,紫甘蓝,做蔬菜碎末,乳瓜装饰用
9.
将西兰花和胡萝卜下水汆熟
10.
用擦碎板,将西兰花,胡萝卜,青红椒,紫甘蓝分别擦碎
11.
分别擦碎的碎末放入盘中备用
12.
将碎末用牙签分别摆在豆花上
13.
用红彩椒切细丝
14.
用镊子和牙签将切好的细丝,切断,摆成福字,乳瓜切片装饰用
小窍门&温馨提示
叨叨嘴:
1.整个操作过程需力道轻柔并且果断,因为都很脆弱
2.因为鹅肝酱已经有咸味了,所以我没有用其他任何汁料,如果喜欢,可以按个人口味调配,比如里脊肉碎末(有点汁的)就非常好了。
3.集合豆制品,鹅肝酱,蔬菜,营养健康,味道鲜美!
分类:
烘焙
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