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【巧克力糖浆曲奇】
NICE2meetU
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第二次做纽扣形状的曲奇依旧用了切片的方式,感觉切片比模切方便许多,所以怎么方便就怎么来了。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
黄油
125克
糖粉
70克
蛋液
20克
巧克力糖浆
40克
低筋粉
200克
辅料
可可粉
10克
巧克力糖浆曲奇的做法步骤
1.
黄油切小块软化;
2.
由于天气较冷黄油化不开,所以最后还是隔水加热把它融掉了,再加入糖粉拌匀;
3.
放入冰箱冷藏一会儿,使其重新凝固(不要冻硬,成膏状即可);
4.
加入鸡蛋液;
5.
用打蛋器搅打蓬松;
6.
加入巧克力糖浆;
7.
继续用打蛋器搅打,直至呈蓬松的羽毛状,颜色变浅;
8.
将可可粉与低筋粉混合;
9.
揉成面团(揉至均匀即可,不要过度揉捏);
10.
把面团整理成细长条,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻至硬;
11.
取出稍稍解冻后切成薄片;
12.
将饼干排列入烤盘中;
13.
用圆形物体(任何大小差不多的圆形物体都可以)在表面按压出一条痕迹;
14.
再用牙签(我用了裱花棒)扎四个小孔;
15.
如图;
16.
烤箱中层,180℃,10分钟,完成。
分类:
烘焙
下午茶
学生
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