【巧克力糖浆曲奇】

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【巧克力糖浆曲奇】

第二次做纽扣形状的曲奇依旧用了切片的方式，感觉切片比模切方便许多，所以怎么方便就怎么来了。

主料

辅料

可可粉10克

巧克力糖浆曲奇的做法步骤

1.黄油切小块软化；
2.由于天气较冷黄油化不开，所以最后还是隔水加热把它融掉了，再加入糖粉拌匀；
3.放入冰箱冷藏一会儿，使其重新凝固（不要冻硬，成膏状即可）；
4.加入鸡蛋液；
5.用打蛋器搅打蓬松；
6.加入巧克力糖浆；
7.继续用打蛋器搅打，直至呈蓬松的羽毛状，颜色变浅；
8.将可可粉与低筋粉混合；
9.揉成面团（揉至均匀即可，不要过度揉捏）；
10.把面团整理成细长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻至硬；
11.取出稍稍解冻后切成薄片；
12.将饼干排列入烤盘中；
13.用圆形物体（任何大小差不多的圆形物体都可以）在表面按压出一条痕迹；
14.再用牙签（我用了裱花棒）扎四个小孔；
15.如图；
16.烤箱中层，180℃，10分钟，完成。

分类：烘焙下午茶学生

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