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春饼——韭菜粉丝馅
阿琴嫂
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我最喜欢吃春饼,就是有时懒得和面,所以做得比较少。今天我们家的懒虫自告奋勇说,他来和面,擀皮,我就答应做宵夜给他吃了。哎,技术差了点,皮厚了那么一点点,不过味道还是可以得,呵呵!
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
普通面粉
3分量
玉米面粉
1分量
辅料
韭菜
适量
胡萝卜
适量
白萝卜
适量
里脊肉
适量
粉丝
适量
配料
味精
适量
盐
适量
海鲜酱
适量
韭菜粉丝馅春饼的做法步骤
1.
韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)
2.
缓缓加入水,和面
3.
分成3个小团
4.
搓圆,再用手掌按开
5.
再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)
6.
放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)
7.
锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用
8.
饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)
9.
锅里倒油,再煎一下,就可以享用了
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