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酥松香浓---火腿奶酪饼干
kiss战女
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一直喜欢咸味的饼干,无一例外全都非常美味。今天的火腿奶酪饼干可以算是众咸味饼干中的佼佼者,加入了黄金奶酪粉......咸中带火腿味,同时夹杂着奶味,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。
初级
烘焙
咸鲜
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
100克
无盐黄油
70克
蛋黄
1个
糖粉
20克
黄金奶酪粉
10克
杏仁粉
15克
火腿
15克
香草
2克
黑胡椒
1克
辅料
盐
1克
火腿奶酪饼干的做法步骤
1.
黄油室温软化后打发,颜色变淡体积变大成乳霜状。
2.
打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3.
分次加入蛋黄液搅匀。
4.
混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5.
加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎,以从内向外的方式挤压面团,使材料充分混合。
6.
抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
7.
面团取出分成小块搓成球,摆入烤盘;用叉子在面团上交叉按两下,压扁。
8.
烤箱预热170度,放入烤箱中层烤制15-20分钟,关火继续焖10分钟后即可出炉。
小窍门&温馨提示
1、虽是咸味饼干,但是还是需要添加少量糖粉,不然味道会很寡淡。
2、如果没有火腿,可以用培根碎代替。
3、可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。
分类:
烘焙
早餐
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