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火龙果馒头
好久丶不见
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简单
蒸
奶香
三刻钟
食材明细
主料
面粉
200G
水
120G
辅料
酵母
2G
抹茶粉
3G
红曲粉
3G
配料
糖
40G
黑米
适量
火龙果馒头的做法步骤
1.
先把酵母,面粉,糖混合,揉成团,发酵至两倍大,取出滚圆
2.
然后分成几团分别加入红曲粉,抹茶粉,还放置十分钟松弛厚后直接整形。抹茶面团
3.
如图所示,擀平抹茶和红曲面团,红曲要比抹茶的大,黑芝麻的滚圆就好了
4.
然后把抹茶面团包住黑芝麻面团
5.
红曲面团再包住抹茶和黑芝麻
6.
接着把顶部的火龙果头捏出来
7.
然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖
8.
然后放到锅里发酵大约半小时,大火20分钟蒸熟即可
小窍门&温馨提示
A:包的时候可以在每个面团的表面抹点水这样比较粘,蒸完也不会悬空分层
B:黑米要事先浸泡一下,不然很难熟透,黑芝麻就没事啦
C:剪的时候,剪刀口大一些,把绿色部分露出来,不然就不像火龙果了
分类:
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