香辣酱鸡爪

梅梅888

香辣酱鸡爪

鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康。

主料

鸡爪子8只

辅料

配料

香辣酱鸡爪的做法步骤

1.鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净
2.切掉指甲
3.用开水再洗一次，泡一会滤去血水
4.准备好红辣椒和山椒
5.上述辅料全部加锅里
6.鸡爪捞出来清水冲一下
7.鸡爪放锅里
8.锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复
9.40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火
10.晾凉了就可以吃了。

小窍门&温馨提示

鸡爪一定洗干净，煮开锅后关火焖一会儿，不要一直煮，那样会皮干肉绽的不好看。

分类：快手菜

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