煎萝卜夹

全太太

煎萝卜夹

第一次尝试白萝卜的新做法，类似藕夹和茄子夹，发现白萝卜自身并不吸油，所以没有想象中的油腻，配了一碗汤汁沾着吃，一个下肚就停不了筷子了呢~

主料

辅料

小葱末适量

配料

煎萝卜夹的做法步骤

1.准备白萝卜半个，洗净后去皮。
2.猪肉馅儿打成肉糜。
3.放入料酒、盐、白糖、酱油、香油打入一个鹌鹑蛋（也可以用蛋清）充分搅打上劲，腌制大概30分钟即可。
4.将白萝卜切成上部开口底部相连的形状，尽量的切薄一点。
5.将馅料均匀的塞入萝卜夹中。
6.因为面糊不娴熟所以这里没用面糊，用起来的话味道应该会锁的更好。
7.锅中倒入花生油，待油温8成热放入萝卜夹。待用筷子轻触肉馅部分若表面凝固才可以翻面。
8.中小火大概7-8分钟，表面已经开始微微发黄，萝卜表面已经变软变透明状就可以捞出成盘了。
9.用小葱末和葱丝做点缀。
10.担心腻的话可以调制一个蘸料汁，我用的是美极的鲜味汁加白开水和剁椒小葱末。
11.也可以泡着吃，让汤汁包裹整个萝卜夹，鲜美十足啊~~~

小窍门&温馨提示

馅料塞的不要过满，切口尽量低一些，薄薄的塞紧实就可以~

分类：热菜

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