蔓越莓饼干

恩泽妈咪

蔓越莓饼干

主料

辅料

蔓越莓干35g

蔓越莓饼干的做法步骤

1.黄油提前取出，待其软化；
2.倒入60g糖粉；
3.用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发；
4.鸡蛋充份打散后，倒入15ml全蛋液，再次搅拌均匀；
5.蔓越莓干先用刀切小颗粒状，然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中；
6.倒入115g低筋面粉；
7.搅拌均匀后，成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体；
8.接着放入冰箱冷冻层，约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦；
9.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，摆入烤盘放进预热好的165度烤箱，中层，烘焙25分钟即可。

小窍门&温馨提示

* 注：黄油非融化！软化后的黄油，用手指可以按下去；

* 夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化；

* 第7步，此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了；

* 烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~

整个过程，操作起来相当简单！味道却一点也不简单……

蔓越莓干酸酸甜甜的，口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干，小朋友们一定会喜欢的^^

分类：烘焙

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