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吞拿鱼小餐包
文君君
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吞拿鱼也名金枪鱼,它高蛋白、低脂肪,所含的DHA更是鱼中之最,被誉为海中的“脑黄金”。100克的金枪鱼含20克的蛋白质,仅有1.4克脂肪。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
麦芯粉
500g
水浸金枪鱼罐头
1罐
胡萝卜
适量
奶粉
50g
酵母
10克
水
250毫升
鸡蛋
1个
植物油
30毫升
辅料
糖、盐
适量
吞拿鱼小餐包的做法步骤
1.
内馅需要的食材。
2.
将材料混合均匀,面筋形成后再加入黄油、植物油,揉至扩展阶段。
3.
面团发酵约1小时,膨胀至原来的两倍大。沥干水份的金枪鱼搅散,胡萝卜刨丝后切碎,用油爆香胡萝卜,放入金枪鱼翻炒。
4.
擀成圆形面片,翻面后包上馅,包成圆球形。
5.
放入烤盘,发酵约30分钟,完成后,表面用刀划两横,刷上蛋液,撒上白芝麻。
6.
入烤箱,以180°C,烤15分钟左右,表面金黄即可。
小窍门&温馨提示
烘烤时间自己掌握,因为烤箱型号不同,面包表面金黄即可。
分类:
烘焙
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