蓝莓果酱蛋糕卷

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蓝莓果酱蛋糕卷

主料

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

1.原料：鸡蛋5个，白糖30克+60克，玉米油55克，低粉80克，温水55克，蓝莓果酱
2.白糖加入温水中，搅拌至完全溶化
3.加入玉米油搅匀
4.筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒
5.最后加入蛋黄
6.搅拌成细腻的蛋黄糊备用
7.蛋白液加柠檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至干性发泡
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀
9.再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均匀
10.混合好的蛋糊，倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
11.烤箱提前160度预热，中层，约25分钟，取出，倒扣，撕去油纸
12.冷却后涂上一层蓝莓果酱
13.卷起，稍定型后，切开即可食用
14.

分类：烘焙

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