挂霜彩片

开心小精灵

挂霜彩片

以前买过玉米片，逛超市时，看到了这种五彩的片片，一刻也没犹豫就买下来了，里面有玉米片，高粱片，绿豆片，胡萝卜片，营养丰富不说，颜色还特别的漂亮。

主料

杂粮片100克

辅料

配料

冰糖适量

挂霜彩片的做法步骤

1.准备原料。
2.杂粮片放入油锅中炸酥。
3.将虾片炸好。
4.锅里倒入适量的清水，再放冰糖，糖化开后，这时候是小泡泡。熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。
5.继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。
6.倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。
7.盛入炸好的虾片里。

小窍门&温馨提示

熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅。

分类：小吃

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