韭菜炒海蚬

• 
  1.准备材料
• 
  2.韭菜去根部洗净切段、姜切丝，红尖椒切椒圈备用
• 
  3.蚬子洗净，烧开水后下锅，开口即刻关火沥水捞出
• 
  4.将蚬子去壳，去黑线，放到原汤中，用筷子大力顺时针搅拌，将沙子和脏物冲洗干净
• 
  5.将原汤澄清后，再次搅拌，直至海蚬洗净为止
• 
  6.热油锅，爆香姜丝和红椒
• 
  7.放入海蚬翻炒，加入少许料酒和生抽
• 
  8.放入嫩韭菜，翻炒均匀关火
• 
  9.撒少许盐，淋入香油即可

小窍门&温馨提示