无油低脂蛋糕——天使蛋糕

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  1.准备好原料
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  2.把蛋清打发到粗泡，加入塔塔粉和盐，搅拌均匀，加入1/3糖，继续搅拌
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  3.第二次加入糖，继续打发
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  4.将剩余的糖加入，打发至湿性发泡
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  5.筛入低筋面粉和玉米淀粉
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  6.切拌均匀，注意不是搅拌，否则蛋白容易消泡，装入8寸圆模。在桌面上震两下，震出大气泡。
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  7.烤箱预热，190度，烤35分钟

小窍门&温馨提示