【提卡鸡】##【Chicken Tikka】

亚希珍祥

【提卡鸡】##【Chicken Tikka】

【Tikka，提卡】是印度人常用的一种腌泡汁，大多是用来腌制肉类用的。是由多种香料和酸奶混合而成滴。它吃起来味道酸酸辣辣，还带着一点酸奶的香味，闻起来又有点像咖喱的味道。。。。。。

主料

无骨鸡腿肉500克
竹签5枝

辅料

食材 A

提卡鸡的做法步骤

1.鸡腿肉去骨，去皮切一口大小块状。
2.加入所有的调味料(A)拌匀。
3.放入冰箱腌制1,2个小时。
4.4份之1杯的优格加入4份之3杯的鲜奶中调匀。
5.预备好半杯的番茄糊。
6.先把1茶匙糖，1茶匙辣椒粉。1茶匙孜然粉，适量鸡精粉放在小碗中。
7.预热烤箱200度，烤盘铺上锡纸。
8.把肉块串入浸过水的竹签上
9.排入烤盘内，放入预热的烤箱烤15至20分钟。
10.每边烤5至10分钟，间中翻个面至肉熟，拿出放凉。
11.把肉小心滴拉出放盘备用。
12.用小火把奶油热溶解，下蒜末炒香。
13.倒下步骤（6）的调味料翻炒片刻。
14.加入番茄糊和步骤（4）边煮边搅拌至煮沸。
15.转小火，慢火煮10分钟至酱汁变稠。
16.倒入烤熟的鸡肉块，再煮5分钟，少许盐调味即可。
17.【印度提卡鸡】
18.趁热配饭一起享用吧！

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