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凉拌川香牛肉丝
美味魔法师
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选牛黄瓜肉或胸口处的牛肉【不要有筋膜的那种,不然没办法撕丝】。如果不喜欢吃辣的朋友可以不加川椒,再就是用高压锅煮牛肉时稍加一些豆瓣酱就不会辣了。拌成咸鲜口味的一样很好吃哦!
初级
拌
中辣
一小时
食材明细
主料
新鲜牛肉
400克
辅料
香菜
适量
大葱丝
适量
配料
精盐
2克
味素
适量
白糖
5克
熟芝麻
5克
四川郫县豆瓣酱
75克
川椒油
适量
凉拌川香牛肉丝的做法步骤
1.
1把牛肉切成大块
2.
2放水里焯一下,然后打去浮沫
3.
3连汤加肉倒入高压锅
4.
4加入豆瓣酱
5.
5放在火上烧开,改小火40分钟后把高压锅端下来放气。【一定要把气放完才能开高压锅的盖子不然很危险的】
6.
6牛肉煮熟捞出来凉凉。
7.
7.把牛肉撕成细丝放在盆里备用
8.
8.放味素
9.
9.放精盐
10.
10.放白糖
11.
11.放芝麻
12.
12.香菜切成段放在里面
13.
13.放入大葱丝
14.
14.放入炸好的川椒油
15.
15.将它们搅拌均匀
16.
16.美味的凉拌川香牛肉丝上桌喽!!
分类:
热菜
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