腊味手抓饼

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  1.将25克猪油融化。将面放入盆中，加入温水，盐，融化的猪油，少许植物油，揉成面团。
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  2.将面团平均分成8分，放在案板上松弛一小时，取一个擀成长方形。
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  3.在面皮上刷一层植物油和猪油，均匀地撒上腊肠丁。
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  4.将面皮两面对折粘合。再刷一层色拉油和猪油。
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  5.将面皮再次对折，用手压薄。
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  6.刷上一层色拉油和猪油，再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。放在案板上松弛30分钟。
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  7.将面团压平，轻轻擀薄。
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  8.放入油锅，倒入植物油，小火煎至两面金黄。然后取出用双手拍松即可。

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