腊味手抓饼

yiniwener

腊味手抓饼

受妈妈的影响，从小就爱吃面食，尤其是饼，今天尝试一些手抓饼，增加了广式腊肠做夹层，松软酥脆，腊味十足。

主料

辅料

广式腊肠1根

腊味手抓饼的做法步骤

1.将25克猪油融化。将面放入盆中，加入温水，盐，融化的猪油，少许植物油，揉成面团。
2.将面团平均分成8分，放在案板上松弛一小时，取一个擀成长方形。
3.在面皮上刷一层植物油和猪油，均匀地撒上腊肠丁。
4.将面皮两面对折粘合。再刷一层色拉油和猪油。
5.将面皮再次对折，用手压薄。
6.刷上一层色拉油和猪油，再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。放在案板上松弛30分钟。
7.将面团压平，轻轻擀薄。
8.放入油锅，倒入植物油，小火煎至两面金黄。然后取出用双手拍松即可。

小窍门&温馨提示

1、要用中筋面粉，做出来的饼口感才有韧性。

2、一定要加入猪油，做出来的饼酥脆。

3、擀病的时候力气不要太大，会影响面的筋性。

分类：主食家常菜

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页