葱香千层饼

西马栀子

葱香千层饼

今天（2010-11-110是美食天下6岁的生日，祝美食天下生日快乐，越办越红火。

主料

辅料

鸡蛋适量

配料

葱香千层饼的做法步骤

1.面粉分2份。
2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3.另一份加入温水和成面团。
4.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5.在肉馅中加入鸡蛋盐、料酒、姜末、酱油、五香粉香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6.大葱切碎备用。
7.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8.擀开成长方形的薄面片。
9.用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10.再撒上一层葱花。
11.以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12.右上角往下折。
13.右下角往上折。
14.中间的网左边折，以此类推。
15.折好后把接口捏紧。
16.用手按成饼状。
17.电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18.烙好后切块即可。

小窍门&温馨提示

包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。

分类：主食家常菜老人早餐

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