冬菇腊肠煲仔饭

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  1.先洗米，调好水，泡在沙煲内。
  先把鲜冬菇洗干净、去根部，在伞球上横竖切两刀，不要切断，好让冬菇成朵；洋葱切丝；腊肠切片；葱蒜芹菜叶切粒。（如有鲜柑桔皮可放一点切丝）。
• 2.葱蒜芹菜叶放进小碟，加入调味料浸泡。
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  3.上煲煮米（注：一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间，如一小时，做饭时快熟而不生银。故浸米应提前）
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  4.十分钟左右，米香扑鼻。饭应快熟了，这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。
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  5.最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶，回盖。熄火！再烩上三到五分钟即可食用！

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