鲊辣椒炒肥肠

慧乔的天空发布

鲊辣椒炒肥肠

鲊辣椒是湖北的特色菜，和肥肠是绝配，属于超级下饭菜，平时胃口不太好的也能吃上两大碗米饭。

主料

鲊辣椒适量
卤肥肠适量

辅料

配料

鲊辣椒炒肥肠的做法步骤

1.准备食材。
2.姜、蒜切末，干辣椒、青椒切段，卤肥肠切丁。
3.锅里放适量油，小火下入生的鲊辣椒。
4.炒成松散的金黄色粒盛出备用。也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。
5.重新热锅凉油，下入花椒炒香，捞出不要。
6.小火下入姜末和干辣椒。
7.倒入肥肠丁，调入料酒和生抽翻炒。
8.下入青椒粒和蒜苗段炒匀。
9.倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。
10.

小窍门&温馨提示

因为鲊辣椒和卤肥肠都有咸味，所以没放盐，生抽的咸度即可。

分类：热菜

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