曲奇吐司

尚小可

曲奇吐司

戴了曲奇帽的吐司，，顶部是脆脆的曲奇，下面是柔软的吐司，，双重的美味享受。。

主料

辅料

曲奇吐司的做法步骤

1.吐司面团：高粉180克，低粉70克，鸡蛋50克，牛奶90克，白糖40克，酵母3克，黄油25克
2.曲奇皮：黄油40克，绵砂糖30克，低粉55克，奶粉10克，蛋液15克，
3.曲奇皮：1，黄油室温软化，加入绵砂糖拌匀
4.用打蛋器打到膨松后，分次加入蛋液搅拌均匀
5.低粉，奶粉混合后筛入
6.搅拌均匀后备用
7.吐司：1，后油法将面团揉至完全阶段后发酵至2倍大
8.取出排气后，滚圆，松驰15分钟
9.擀成宽度和吐司模长度相等的面片
10.卷起
11.放入吐司模中二次发酵
12.发酵至约8分满
13.曲奇皮料上下垫上保鲜膜，擀成和吐司模一样的大的片
14.小心揭开保鲜膜，将曲奇皮覆盖在吐司上
15.烤箱180底预热，中层，约0分钟，取出脱模，冷却
16.成品

分类：烘焙

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