卤味豆腐干

尚小可

卤味豆腐干

主料

辅料

香叶适量

卤味豆腐干的做法步骤

1.原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶
2.豆腐洗净后，对半切开
3.平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制
4.煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍
5.盛出备用
6.锅内放适量清水，加入所有配料
7.加盐（多放些）
8.加2勺蚝油，大火煮开
9.放入豆腐，加盖大火煮约10分钟
10.转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）
11.捞出稍凉一下
12.切片
13.摆入盘中，浇少许卤水汁即可
14.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好

2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道

3，小火煮的越久越入味

4，不着急吃的话，就泡在里面，隔夜最好

分类：热菜

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