卤味豆腐干

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  1.原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶
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  2.豆腐洗净后，对半切开
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  3.平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制
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  4.煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍
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  5.盛出备用
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  6.锅内放适量清水，加入所有配料
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  7.加盐（多放些）
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  8.加2勺蚝油，大火煮开
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  9.放入豆腐，加盖大火煮约10分钟
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  10.转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）
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  11.捞出稍凉一下
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  12.切片
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  13.摆入盘中，浇少许卤水汁即可
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  14.成品

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