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1.高粉、细砂糖、盐的混合,干酵母在温水中融化,将水倒入中粉墙中,磕入鸡蛋揉成面团。
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2.加入玉米油,使劲揉使其起筋,也就是能拉出薄膜(很费劲的一个过程,我使劲揉啊揉啊~~ 怎么还没有那种效果,幸好不是做吐司,不用揉到完全扩展,将就了)。
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3.放入容器中,盖上湿布,室温28°。
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4.发酵约2小时。
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5.我准备了三种馅料:
洋葱肉末=肉末直接下锅炒熟后加洋葱翻匀。
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6.虾皮葱花=蛋黄半个与虾皮拌匀后再加葱花拌匀。
枸杞用温水泡软沥干水。
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7.面团分成小剂子,用擀面杖擀成长圆形,铺上馅料。
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8.裹紧收好口。
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9.表面划一道口,露出馅料,团成圆型,盖上保鲜膜与湿布,静置15分钟。
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10.将面坯放入烤盘中,180°,烤15分钟。