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扁豆油丝面
桃子所
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扁豆油丝面是我家保留的一道吃食,面条筋道入味,扁豆丝清香,是让人很回味的面食。
简单
焖
五香
三刻钟
食材明细
主料
扁豆
适量
切面
适量
熟肉
适量
辅料
生抽
适量
花椒
适量
食油
适量
蒜瓣
适量
扁豆油丝面的做法步骤
1.
准备原料:扁豆、切面(自己压的面条)、熟五花肉。
2.
将扁豆斜刀切丝。
3.
炒锅内倒油,将花椒炸香。
4.
将炸好的花椒油,倒入盛有酱油的碗中,调成料油。
5.
将熟五花切片。
6.
将面条放入蒸锅内,蒸20分钟。
7.
将蒸好的面条抖散,拌上料油。
8.
炒锅内放油,放蒜瓣炒香。
9.
下入扁豆丝翻炒。
10.
再将熟五花肉放在扁豆丝上,填入少许的水。
11.
再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上,焖一会就可出锅了。
小窍门&温馨提示
1、在蒸面条时,根据面条的粗细,定蒸制的时间。
2、蒸好的面条,在拌料油时,要先将面条抖散,一边抖,一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
分类:
主食
家常菜
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