新版东坡茄子

尚小可发布

新版东坡茄子

食材明细

主料

辅料

东坡茄子的做法步骤

1.原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜
2.猪肉去皮洗净剁泥
3.茄子分成2段，切成宽约1cm的长条
4.用淡盐水浸泡15分钟
5.粉丝用清水浸泡
6.大蒜捣碎，葱姜备好
7.取小碗，加盐，糖，酱油，醋，蚝油，清水和一半大蒜碎混合均匀备用
8.平底锅放油烧热，放入茄条
9.中小火煎至金黄色
10.煎好的茄子摆入碗中，茄皮部分朝碗底
11.锅内剩下的油再烧热，加入一勺豆瓣酱炒出红油
12.放入姜丝，葱白段，大蒜碎炒出香味
13.倒入肉末炒至变色关火
14.炒好的肉末铺在茄子上
15.放上粉丝
16.均匀的浇上备好的调料汁
17.放入锅中大火蒸10分钟
18.蒸好后，取出倒扣于盘中
19.撒上葱花点缀即可
20.成品

分类：热菜

查看全部(共20步)

东坡茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页