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通草炖鸡
爱跳舞的老太
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媳妇生了宝宝,我自然要做些下奶的汤给媳妇吃。
而通草炖鸡,就是最适合的一道汤。
鸡,一定要选择公鸡,因为母鸡是回奶的,调料一般就放些姜与米酒,一点盐就可以了。
用砂锅慢火炖.
初级
炖
清淡
三小时
主料
草鸡
600克
辅料
通草
80克
盐
适量
姜
适量
红枣
适量
米酒
适量
通草炖鸡的做法步骤
1.
草鸡半只整理干净,斩大块
2.
准备好通草
3.
鸡块焯一下捞出
4.
通草用沙布包好,放清水煮开10分钟,关火
5.
取砂锅,放入鸡块
6.
放入通草汁
7.
加点姜片,红枣,米酒,大火煮开,小火炖80分钟
8.
小窍门&温馨提示
1.鸡油放入一起炖,吃时撇去。
2.米酒只能放一点.(我放的是自己家做的酒酿,外面买的料酒不敢用)
3.盐只能放一点点。
4.还可以放一点的红糖。(但是媳妇不喜欢,就没有放)
5.不用放葱。
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