摩卡迷你早餐面包

鱼菲

摩卡迷你早餐面包

早上喜欢来一杯咖啡，不如将摩卡融入面包中，可以嚼的摩卡，也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。

主料

高精面粉480克
摩卡咖啡粉20克
白糖20克
酵母6克
牛奶300克
黄油20克

辅料

盐4克

摩卡迷你早餐面包的做法步骤

1.高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀
2.发酵30分钟，放入盐，揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团
3.放在温暖湿润的地方发酵到2倍大
4.分成8个面团，排气滚圆松弛20分钟
5.放入cupcake的磨具中，放上瓜子仁，进行第二次发酵
6.烤箱180度30分钟即可

小窍门&温馨提示

没有发酵箱可以把面团用纱布盖住，放在温暖的地方

分类：糕点烘焙

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