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1.牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
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2.牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。
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3.搅拌均匀，放冰箱冷藏。
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4.菠萝切小块用盐水浸泡。
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5.辣椒切成小块，菱形或方型。
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6.在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。
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7.再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。
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8.放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。
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9.两边都煎熟透，吃的安全最重要。
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10.辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。
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11.把菠萝放下去。
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12.下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。
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13.最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。
菜谱
