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芒果糯米糍
蜜丝漾
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初级
技巧
果味
一小时
食材明细
主料
芒果
2个
辅料
椰蓉
适量
糯米粉
130克
吉士粉
10克
粘米粉
10克
木薯粉
10克
配料
水
220克
白砂糖
50克
芒果糯米糍的做法步骤
1.
芒果去皮切粒
2.
糯米粉130克,吉士粉10克,粘米粉10克,木薯粉10克,拌匀
3.
白砂糖50克+水220克水煮滚后一次过倒入粉中,搅至无粉粒。注意:水煮滚蒸发后大约还有180克,加水的时候最好留10-20克,因为粉的牌子不同,吸水量也不尽相同
4.
放在抹了油的盘子里,水滚后蒸约20分钟
5.
糯米团放凉后,戴手套包,用虎口位推着收口。如果粉团太黏,可以在手套上涂黄油或者熟的玉米油。
6.
沾上椰蓉
7.
成品
分类:
小吃
查看全部(共7步)
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