无水无油玛芬

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无水无油玛芬

我的无水无油玛芬，非常的酷哦，那是因为它没有开口笑来着，有木有?

主料

鸡蛋3
白糖45克
低筋粉70克
巧克力碎片少许

辅料

香草糖少许

无水无油玛芬的做法步骤

1.蛋黄与30克白糖混合打发至颜色发白
2.蛋白加几滴白醋，增加打发效果，15克白糖分三次入蛋白由低速至高速打发，能看见倒三角状即可
3.取三分之一蛋白，并小心用橡皮刀与蛋黄混合，方法由底部向上舀起，切不可来回在容器内搅拌，以免气泡流失
4.将蛋黄蛋白混合体与同样的方式与剩下的蛋白混合至完全颜色均匀
5.筛入低粉
6.倒入装有纸杯的玛芬模具内
7.烤箱预热，160度，上下火，25分钟左右
8.酷酷的玛芬
9.

小窍门&温馨提示

我个人经验认为，入烤箱前不用将气泡震出，仅供参考

分类：烘焙

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