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意式草莓提拉米苏
鱼菲
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草莓季,鲜果与马斯卡彭奶酪的华尔兹,丰富的多层次口感,就是爱草莓。
中级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
马斯卡彭奶酪
100克
奶油奶酪
40克
奶油
60克
蛋黄
1个
糖
30克
水
10毫升
草莓
适量
辅料
手指饼干
适量
意式咖啡
适量
力娇酒
适量
可可粉
适量
意式草莓提拉米苏的做法步骤
1.
马斯卡彭奶酪打送,奶油奶酪隔水软化打匀,奶油打发至硬性发泡。
2.
水和糖煮开,慢慢倒入打散的蛋黄液,打发变成奶白色蓬松状,将奶油糊和蛋黄糊融合,冰箱冷藏1小时
3.
咖啡和力娇酒勾兑,比例为3:1;将手指饼干浸在咖啡酒中,湿润即可,放在盘子中央
4.
用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5.
均匀撒上可可粉,草莓点缀即可
小窍门&温馨提示
马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂,必须要有,其他装饰食材可按自己喜好增减。
分类:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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