蕃茄烧鱼

余甘果蜜的厨房

蕃茄烧鱼

女儿爱吃蕃茄，也爱吃鱼，把鱼和蕃茄一起烧，女儿更爱吃呢，呵呵。
去年回妈妈家的时候，在大姑家和表妹一起做饭，她说把蕃茄和鱼一块烧了，很好吃的呢。
蕃茄含有丰富的维生素，和鱼、肉类都极好搭配，鲜美可口，酸酸甜甜的蕃茄也能让人有个好胃口，特别是炎热的夏天又要来了。。。。

主料

辅料

配料

蕃茄烧鱼的做法步骤

1.把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。
2.切好蒜片和葱花。
3.锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。
4.锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。
5.煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。
6.加入黄豆酱和白糖，小炒一会。
7.加入蕃茄翻炒。
8.把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水，烧开之后焖煮约10分钟之后，看咸度适量加盐。
9.可以淋些水淀粉，撒入葱花就可出锅。
10.装盘即可。

小窍门&温馨提示

1、煎制鱼是要热锅冷油，鱼刚下锅时不要翻太快。鱼身下锅前用纸把水吸干。

2、我烧的是扁鱼，其他鱼也可。

分类：热菜

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