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燕麦黑芝麻花卷
一笑嫣然
燕麦奶味浓,
芝香飘满屋,
搭配蒸馒头,
美味又健康,
入口尝一尝,
唇齿也留香。
简单
烧
原味
一小时
主料
中筋粉
500克
辅料
熟黑芝麻
20克
速溶燕麦粉
2小袋
配料
酵母粉
5克
燕麦黑芝麻花卷的做法步骤
1.
熟芝麻用料理机磨成粉;
2.
中筋粉、燕麦粉和酵母拌匀;
3.
揉成光滑面团;
4.
室温醒发90分钟;
5.
发酵好的面团揉匀排气;
6.
面团均分两份,搓长;
7.
两个面团分别擀成长条形面片;
8.
均匀的撒上芝麻粉;
9.
从短边卷起成卷,搓长;
10.
每个小卷用筷子从中间压一下,然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧;
11.
然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧,依此做16个同样的花卷;
12.
上锅醒发20分钟;
13.
二次醒发后,体积增大;
14.
大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖5分钟,出锅。
小窍门&温馨提示
1.面片卷入芝麻粉后,一定要让面卷静置10分钟,好让芝麻粉与面皮粘连,以防卷花卷时掉落太多芝麻;
2.因为添加的速溶燕麦粉是奶香的,因此蒸出来的花卷是甜香的,如果不喜欢可以不添加燕麦粉,在芝麻粉里加少许盐,做成咸味的芝麻花卷。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共14步)
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