回锅排骨

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回锅排骨

我爱吃排骨，那么你呢？

主料

排骨一斤半

辅料

配料

豆瓣2勺

回锅排骨的做法步骤

1.排骨切小点，好入味，不够小的改刀。然后煮10分钟，在煮的过程中放一勺盐，快捞起来的时候又放一勺盐再煮2,3分钟
2.腌菜准备好，如果是在外面买的需要洗一下，怕不干净
3.蒜苗多一点，切段
4.到油，炒排骨，炒一会放豆瓣继续炒
5.等豆瓣炒散了，把排骨挪到另一边，露出油，炒一下腌菜
6.然后再把蒜苗倒进去炒，等蒜苗熟了就可以撒点鸡精或味精出锅了。

小窍门&温馨提示

1.在后面的步骤，除了放豆瓣，不用放任何调料了。

2.煮排骨一是为了濯水。二是为了让排骨入味。

3.蒜苗一定要多一点才香

分类：热菜

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