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新派京酱肉丝
老杨的厨房
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创新版京酱肉丝,少了那种浓郁的酱味,多了一份新鲜和特殊的口感。
初级
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
里脊肉
一条
辅料
黄瓜
适量
豆腐皮蛋清
适量
配料
甜面酱
适量
京葱
适量
味精
适量
韩式辣酱
适量
胡椒粉
适量
番茄酱
适量
新派京酱肉丝的做法步骤
1.
里脊切丝(其实切的挺好的不是吗?)加胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。
2.
临上锅前用干淀粉拌均匀。
3.
豆腐皮焯水,黄瓜葱切丝用开水烫一下。
4.
肉丝滑出来。
5.
小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌,酱和油融合后方可。
6.
倒入肉丝,翻炒均匀放点味精提味即可。
小窍门&温馨提示
炒酱的时候一定要小火,别糊了
酱你要是觉得哪种好吃,不妨大胆的试试。嘿嘿,创新嘛
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