蛋香小麻花

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  1.原料：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克
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  2.酵母溶解牛奶中，除黄油外所有混合盆中
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  3.浇上酵母液和成面团，揉至出膜
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  4.加盖至2-3倍大
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  5.取出排气后，分成约20克的小份
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  6.取一份搓成细长条
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  7.对折搓成麻花形
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  8.再对折，将尾端塞入另一端的圈里
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  9.全部做完后，再发酵约40分钟
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  10.锅内倒油，烧至5-6成转小火热下入麻花
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  11.不断用筷子翻转，以便受热均匀
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  12.颜色微黄即可捞出
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  13.成品

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