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干笋炒腊肉
鱼香面包
初级
炒
中辣
二十分钟
主料
腊肉
适量
干笋
适量
辅料
干红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
配料
味极鲜酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花生油
适量
干笋炒腊肉的做法步骤
1.
干笋提前两天泡好
2.
把干笋焯好后洗净,切段
3.
煮好后的腊肉用备用
4.
干红辣椒洗干净,切段,用花生油炒香盛出备用
5.
腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝
6.
热锅下油,油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香,再放入腊肉和干笋翻炒
7.
放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟,让肉末和干笋充分吸收
8.
出锅的时候撒葱花即可
9.
香喷喷的下饭菜装盘
小窍门&温馨提示
1、干笋性寒,炒的时候要先用姜爆香后再进行烹调。
2、干笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。
分类:
热菜
查看全部(共9步)
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