锅煎蛏子的做法步骤
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1.材料：蛏子（已清洗）
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2.配料：面粉、鸡蛋、姜片、葱花
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3.将已清洗的蛏子下入清水锅中，搁入姜片。
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4.随后，加适量的料酒。
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5.煮开、煮至蛏子开口。
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6.捞出、晾凉。
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7.接着，将晾凉好的蛏子挖出肉，放入大碗中。
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8.合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。
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9.然后，加适量的胡椒粉。
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10.加适量的盐。
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11.加适量鸡精。
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12.加适量的清水。
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13.调味，拌匀。
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14.最后，取平底锅置火上倒油烧热。
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15.用勺子舀入2个一组的蛏子肉。
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16.转中小火煎至两面金黄，即成。
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17.出锅，装盘。
菜谱
