杏仁片面包

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杏仁片面包

一开始打算烤两盘，这样，它们就不会粘连在一起了。临了临了，还是偷懒，一盘烤完，连就连吧。至少能省一半烘烤时间。看着它们不肯分开的样子。。。那么，就一起出镜吧。

主料

辅料

杏仁片面包的做法步骤

1.面团料
2.除黄油外的面团料倒在一起
3.搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌
4.出膜
5.基础发酵80分钟，面团长大
6.馅料
7.杏仁片放入烤箱，中层，上下火120度，烤10分钟
8.晾凉后捏碎，加入细砂糖
9.拌匀，备用
10.发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
11.擀成25厘米的正方形，翻面，刷上融化的黄油
12.均匀地铺上内馅
13.卷起
14.切成六等分
15.将每份从中间切到接近底部
16.沿切缝对翻，露出切口，放入烤盘，最后发酵30分钟
17.发酵完成，表面刷蛋液
18.放入烤箱，中层，上下火175度，烤20分钟左右
19.表面金黄，出炉

小窍门&温馨提示

切割的时候使用锯齿刀，轻轻来回锯就可以很轻易地将面团切开。

切的时候，注意不要一切到底变成两半。

分类：烘焙

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