韭菜鸡蛋水饺

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  1.面粉加入适量的水和成较软的面团，盖湿布饧30分钟
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  2.韭菜淘洗干净控水沥干
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  3.葱姜切末
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  4.锅上烧水，水开后，放入适量的红薯粉丝煮一下，煮至粉丝能够用手掐断即可
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  5.把粉丝捞出后切成小段
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  6.锅里放油，先放姜再放葱进行煸炒，炒出香味（俗话说的好，菜要香先放姜）
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  7.放入粉丝进行煸炒
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  8.放点酱油继续煸炒
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  9.打入鸡蛋
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  10.把鸡蛋和粉丝煸炒均匀，关火
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  11.把适量的虾皮洗净后切碎点
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  12.把控干水的韭菜切小段（尽量切的小点，要是切的大了，包饺子时不好包）
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  13.放入虾皮。
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  14.放入韭菜。
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  15.依次放入盐、鸡精、和花椒粉，拌匀后馅料就调好了。
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  16.将醒好的面团揉匀后搓成长条状
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  17.切成大小均匀的剂子
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  18.擀圆后包上馅料，饺子就包好了
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  19.锅山烧开水，下入饺子，水开后，点3回水，饺子就可以出锅了
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  20.配上醋加辣椒油的蘸料，那真是完美的搭配

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