肉哨子

宽宽妈

肉哨子

陕西人家庭必备的菜品，空闲时做上一盆哨子烧肉，下班了做饭就很简单了。早晨用它加馍，中午下面条，炒菜都可以用它。菜肉结合，营养均衡。

主料

猪前腿肉适量

辅料

配料

肉哨子的做法步骤

1.猪肉用温水洗净
2.肥瘦肉分开写成小片或者丁
3.热锅凉油下入肥肉
4.煸炒出油
5.下入葱姜蒜翻炒两下
6.下入瘦肉炒至水分基本丧失，加入料酒
7.下入调料球，倒入生抽，加开水。水不要太多。大火煮开，转小火慢炖。
8.水基本熬干，加入辣椒面，盐，这时要不停地翻炒，防止粘锅。
9.肥肉出油了，加入大量的醋，喜欢酸的可以多加点。小火焖烧一小会加入少许白糖。
10.等水分丧失了，盛出

小窍门&温馨提示

正宗的哨子用的是五花肉，想要吃正宗的可以选肥点的肉。2加白糖是为了提鲜

分类：热菜

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