粗粮细做之红薯窝头

1.玉米面与红薯的比例是1：1；

2.蒸红薯时，锅中要少放一些水，小火蒸15分钟，避免过多的水分造成营养流失；

3.加入奶粉可增加奶香味，蜂蜜则可以中和玉米面的粗糙，口感更柔和；

4.和面时一定要少量一点点慢慢加水，水多则窝头不成型，水少则窝头太硬，揉到所有材料充分融合，感觉面团有粘性最好；

5.无需醒发，直接和好面，做好窝头，上锅蒸20分钟即可，关火焖1分钟即可出锅。